Einer indianischen Sage nach, entstand der Mais so: In einer indianischen Gemeinschaft gab es vor langer Zeit eine große Hungersnot und Dürre. Niemand wusste, was man mache könnte, trotz langer Sitzungen und vielen Gebeten. Als die Lage bereits sehr kritisch war, erhielt ein Junge im Traum von Gott den Auftrag, sich für sein Volk zu opfern. Er bat seinen besten Freund, ihm zu helfen und ihn in der Nähe des Dorfes zu begraben. Nur seine Nase blieb über der Erde. Sein Freund konnte seine Tränen nicht zurückhalten, und so benetzte er das Grab seines Freundes mit seinen Tränen. Bald, noch bevor der junge Indianer diesen Platz verließ, begann aus der Nase seines Freundes eine Maispflanze (AVATI) zu wachsen. Dieser Mais gab der ganzen Gemeinschaft zu essen. Nach wie vor ist Mais das Hauptnahrungsmittel der Bevölkerung Paraguays und vor allem der Guaranies.